美しい海と太陽が育てた海苔は、色が濃く深く、つやつやしています。
色が濃い海苔は、おいしいうえに栄養価も高い！
海苔には、主に昆布に含まれるうま味成分の 【 グルタミン酸 】 、主にかつおぶしに含まれるうま味成分の【 イノシン酸 】 、主にしいたけのだし汁に含まれるうま味成分の 【 グァニル酸 】という３種類のうま味成分が含まれており、この３種類のうま味成分をすべて含んでいる天然食品は、海苔以外にないといわれています！
栄養素を多く含んだ海苔は、濃く深みのある色をしています。なぜなら、色が濃い海苔には、葉緑素やカロテノイド・紅藻素・藍藻素の４つの色素が多く含まれているからです。そして色の濃い海苔には、うま味成分であるアミノ酸のグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸もたくさん含まれています。
さらに、アミノ酸の中に含まれているたんぱく質も、より多く含まれていることから、色が濃い海苔は、おいしいだけでなく栄養価も高いのです！
また、海苔１帖に含まれるビタミンＣは、みかん１個の１．５倍！
野菜や果物などに含まれるビタミンＣは、熱や空気に弱いため、皮をむいたり調理したりすることで、ほとんどのビタミンＣが破壊されてしまいますが、海苔に含まれるビタミンＣは熱に強く、焼いても栄養素が壊れません。また、長期保存にも向いています！！
。朝ごはんに海苔を食べて、体イキイキ、お肌つやつやを目指しましょう！
うまい海苔有ります！
お味噌汁の具の代表選手ワカメで、疲れた体をリセットしませんか？
篠島の 【 ワカメ（若布） 】 の旬は１月半ば〜３月頃です。
晩秋に発芽し、翌年の春頃に成熟します。若いものほど味がよいので、最も寒いこの時期に水揚げされるのです。
ツヤツヤと輝き、深いこげ茶色をしている 【 ワカメ（若布） 】 は、ゆがくときれいな緑色に変わります。
また、近頃ではわかめの生殖器に当たるめかぶの人気も高まっていて、スーパーでパックづめされためかぶを１年中購入することができます
【 ワカメ（若布） 】は、カロリーが低いことや余分な水分を体内から排出することから、これまでダイエット食として注目をあびることが多かったのですが、実は、抗ガン作用や抗アレルギー作用・免疫賦活作用など多くの効果を持っていることがわかってきました。
ワカメやめかぶには、甲状腺ホルモンの成分となるヨウドが含まれています。そのヨウドが乳がんの抑制に効果があることがあきらかになりました。しかしこの効果は、ヨウドだけの働きではなく、ワカメやめかぶに含まれるヨウドをはじめとした、アルギン酸やフコイダンなどの食物繊維、そしてフコキサンチンなどのカロチノイドなどとの相乗効果によるものと考えられています。
褐藻類の海藻にしか含まれていないカロチン、それがフコキチンサンです。がん細胞は、栄養分を奪いながら、無制限な増殖を繰り返し、そして周囲に広がったり転移したりします。このがん細胞を自殺させるアポトーシスという働きがフコキチンサンにはあるため、死なないがん細胞 を自ら死ぬようにしむけるというわけです。スゴイですね！！強いですね！！
また、めかぶのヌルヌル成分に含まれるフコイダンは、胃の粘膜にへばりつき胃を保護します。さらに胃潰瘍や胃ガンの原因の1つとして、近頃問題視されているピロリ菌を吸着して、腸へと排出してしまう働きもあるのです！！
海の栄養を吸って成長するから、広い海の栄養がぎゅぎゅっと凝縮されて含まれているのかもしれませんね。
おいしいワカメ（若布）有ります！
