ご購入いただいた商品のおいしい食べ方と保存の仕方

生しらす/天日干ししらす/釜揚げしらす/天日干しちりめんじゃこ（かちり)

天日干し小女子/釜揚げ小女子/いかなごのくぎ煮

・解凍のしかた

お手元には半解凍の状態で届きます。
そのまま冷蔵庫で自然解凍をさせてください。（約４時間）
お急ぎの場合は、パッケージごとビニール袋に入れ、水が入らないように口をしばり、流水に５分～１０分さらしてください。
解凍ができたら、生しらすをパッケージからざるにうつし、薄い塩水をはったボールにさっとくぐらせると、より獲れたてに近い風味の生しらすがご堪能いただけます。
生しらすはとても繊細です。一度解凍したものは、できるだけその日のうちに食べきるようにしてください。

・保存のしかた

冷凍庫で１ヶ月ほど保存がききますが、風味をそこなわないためにできるだけ早くお召し上がりください。
生しらすはとても繊細です。一度解凍したものは、できるだけその日のうちに食べきるようにしてください。

・生しらすのおいしい食べ方

まずは、お刺身。ショウガ醤油をちょっとつけて、パクリといってください。しらす本来の風味と独特のつるつるしたのどごしがお楽しみいただけます。
炊き立てのアツアツご飯に手でちぎった海苔をしいて生しらすをのせると、手軽においしい生しらす丼の出来上がりです！！お好みでみょうがや青しそなどをそえてください。
しっとりやわらか生しらすの天ぷら
材料【４人分】
・生しらす・・・１００ｇ
・小麦粉・・・８０ｇ
・大葉のみじん切り・・・４枚（パセリのみじん切りや長ねぎの短めの斜め切りもおすすめです。）
・卵・・・１個
・水・・・３０ｃｃ
・塩、こしょう少々
１．小麦粉、卵、水をボールに入れてさっくりと混ぜあわせます。
２．（１）にしらす、大葉（みじん切り）をまぜ合わせ、スプーンで具をすくい、１７０度～１８０度の油で揚げて下さい。
３．油をきったら皿に盛り、お好みで天つゆ・塩・ウスターソースをかけて食べてください。
*しっとりとした食感と風味がやみつきになるおいしさです。また、たいへん食べやすいので魚嫌いのお子様にもおススメです。

・保存のしかた

お手元にはついさっきまで海で泳ぎ回っていたしらすが、茹でたて干したての状態で届きます。
冷蔵庫で５日を目安に食べてください。
食べ切れなかった分は、冷凍保存ができます。
小分けにして冷凍保存をすると、食べる時に便利です。
冷凍した場合は１ヶ月を目安に食べてください。

・解凍のしかた

冷凍保存したしらすは、自然解凍していただくか、もしくは、ザルにいれ、ちんちんに沸騰したお湯をまわしかけ、水分を切ってください。しっとりとやわらかいおいしいしらすが食べていただけます。
そばなどを入れる竹のザルをお持ちでしたら、そちらをお使いください。しらすがつぶれにくく、金属の匂いがうつらないのでよりおいしく解凍できますよ。

・天日干ししらすのおいしい食べ方

大根おろしをのせて、おしょうゆをかけて召し上がる方が多いと思います。
だまされたと思って、ポン酢をかけて食べてみてください!さっぱりとして口当たりがよくしらすのおいしさも存分に感じることができます。
また、酢と一緒に食べることでカルシウムの吸収率がぐんぐんっとアップします。夏場の食欲がわかない時期や、つわりでつらい妊婦さんにもおすすめです。

・保存のしかた

お手元にはついさっきまで海で泳ぎ回っていたしらすが、茹でたて干したての状態で届きます。
冷蔵庫で２日を目安に食べてください。
食べ切れなかった分は、冷凍保存ができます。
小分けにして冷凍保存をすると、食べる時に便利です。
冷凍した場合は１ヶ月を目安に食べてください。

・解凍のしかた

冷凍保存したしらすは、自然解凍していただくか、もしくは、ザルにいれ、ちんちんに沸騰したお湯をまわしかけ、水分を切ってください。しっとりとやわらかいおいしいしらすが食べていただけます。
そばなどを入れる竹のザルをお持ちでしたら、そちらをお使いください。しらすがつぶれにくく、金属の匂いがうつらないのでよりおいしく解凍できますよ。

・釜揚げしらすのおいしい食べ方

贅沢に豪快に釜揚げしらす丼
材料【４人分】
米・・・２カップ、しらす・・・お好みで、卵黄・・・４個、納豆・・・１パック、酒･･･小さじ１、青じそ・・・３枚
つくり方
１．氷水でしゃっきりさせた青じそを千切りにします。
２．納豆は添付のタレを入れまぜます。
３．お米をといで普通に炊いたら、炊き上がりにお酒をふります。
４．器によそい、しらす・青じそ・卵黄・納豆を盛り付けます。

・保存のしかた

お手元にはついさっきまで海で泳ぎ回っていたしらすが、茹でたて干したての状態で届きます。
冷蔵庫で１４日を目安に食べてください。
食べ切れなかった分は、冷凍保存ができます。
小分けにして冷凍保存をすると、食べる時に便利です。
冷凍した場合は３ヶ月を目安に食べてください。

・解凍のしかた

冷凍保存したかちり（上干しちりめんじゃこ）は、自然解凍をおすすめします。

・かちりのおいしい食べ方

栄養満点かちりと大根の葉のふりかけ
鉄分・カルシウム・ビタミンＣなどが手軽にとることができるため、働く女性のおいしい常備菜としておすすめしたい一品です。
材料【４人分】
大根の葉・・・１００グラム、かちり（上干しちりめんじゃこ）・・・大さじ６、焼きのり・・・１枚飴、白ごま・・・大さじ２
つくり方
１．大根の葉はよく流水で洗い、細かく刻んだら皿に広げてラップをかけずに電子レンジで４分加熱します。
２．上下をひっくりかえしたら皿に４分加熱します。
３．２に焼きのりを手でもんだものと、かちり（上干しちりめんじゃこ）、白ごまを加えて混ぜたらできあたり。

・保存のしかた

お手元にはついさっきまで海で泳ぎ回っていたしらすが、茹でたて干したての状態で届きます。
冷蔵庫で２日を目安に食べてください。
食べ切れなかった分は、冷凍保存ができます。
小分けにして冷凍保存をすると、食べる時に便利です。
冷凍した場合は１ヶ月を目安に食べてください。

・解凍のしかた

冷凍保存したしらすは、自然解凍していただくか、もしくは、ザルにいれ、ちんちんに沸騰したお湯をまわしかけ、水分を切ってください。しっとりとやわらかいおいしいしらすが食べていただけます。
そばなどを入れる竹のザルをお持ちでしたら、そちらをお使いください。しらすがつぶれにくく、金属の匂いがうつらないのでよりおいしく解凍できますよ。

・釜揚げしらすのおいしい食べ方

贅沢に豪快に釜揚げしらす丼
材料【４人分】
米・・・２カップ、しらす・・・お好みで、卵黄・・・４個、納豆・・・１パック、酒･･･小さじ１、青じそ・・・３枚
つくり方
１．氷水でしゃっきりさせた青じそを千切りにします。
２．納豆は添付のタレを入れまぜます。
３．お米をといで普通に炊いたら、炊き上がりにお酒をふります。
４．器によそい、しらす・青じそ・卵黄・納豆を盛り付けます。

・保存のしかた

冷蔵庫で３日を目安に食べてください。
食べ切れなかった分は、冷凍保存ができます。
ゆでてから小分けにして冷凍保存をすると、食べる時に便利です。
冷凍した場合は１ヶ月を目安に食べてください。

・解凍のしかた

自然解凍又は、袋に入れたまま水に浸して解凍

・タコの茹で方

タコを解凍し、流水で丁寧に洗う。特に吸盤の部分は丁寧に洗ってください。
大き目の鍋に水を入れ、火にかける。
お湯が沸騰したら、塩を少し鍋に入れる。
タコの頭を持ち、足から３～４回お湯に付ける。
３～４回つけたら、頭まで全部タコをお湯に入れる。
すべて入ったらそのまま１２分茹で、火を止め、醤油を少し落す。
そのまま３０分以上、鍋の中に入れておく。３０分以上たったら、タコをザルにあげる。
美味しい茹でタコの出来上がりです。

・保存のしかた

冷蔵庫で５日を目安に食べてください。
食べ切れなかった分は、冷凍保存ができます。
小分けにして冷凍保存をすると、食べる時に便利です。
冷凍した場合は１ヶ月を目安に食べてください。

・解凍のしかた

冷凍保存したしらすは、自然解凍していただくか、もしくは、ザルにいれ、ちんちんに沸騰したお湯をまわしかけ、水分を切ってください。しっとりとやわらかいおいしいしらすが食べていただけます。
そばなどを入れる竹のザルをお持ちでしたら、そちらをお使いください。しらすがつぶれにくく、金属の匂いがうつらないのでよりおいしく解凍できますよ。

・釜揚げ小女子のおいしい食べ方

春告魚と春野菜の気持ちワクワク春スパゲティ
材料【２人分】
釜揚げ小女子・・・大さじ５、菜の花・・・１/２束、ニンニク・・・１片、オリーブオイル・・・大さじ２、バター・・・少々、しょう油・・・少々（お好みでどうぞ）
つくり方
１．スパゲティを茹でます。
２．フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクが軽くきつね色になるまで炒めたら、菜の花、釜揚げ小女子を入れ、更に炒めます。
３．２の中に、茹で上がったパスタを入れ、バターとしょう油少々をお好みで加え、絡めたらお皿に盛り付けます。

・保存のしかた

冷蔵庫で６ヶ月を目安に食べてください。
少量ずつ小分けにして冷凍すると食べるときに便利です。
冷凍した場合は１年を目安にお召し上がりください。

・解凍のしかた

自然解凍してください。
冷凍したものを解凍すると色つやが若干悪くなりますが、味は問題ありませんのでご安心ください。

篠島　佃煮